在N年前去了 奈良 春鹿釀造元 的清酒體驗，就一直回味到現在
可以同時品味多種風味不同的清酒，又不用擔心飲酒過了品這道檻而變了樣。
但是這種體驗好像都在直營酒廠比較多，至今也只留下了春鹿的一次紀錄。
好險這次札幌行，剛好看到了 Tommy Tommy Japan 介紹的直營千歲鶴
也有類似的菜單。璧媽的精實行程中也排了一個小小缺口給我
讓我們看一下，一對不懂日文，英文又菜的小夫妻可以吃到甚麼!!!!!!!!
直營千歲鶴 居酒屋
地址：北海道札幌市中央區南5条西3丁目
電話：011-531-4788
官網：直營千歲鶴居酒屋
日文不通，英文又菜
我只好先在網路和官網上做功課
靠著google翻譯官網，和網友的推薦，大概瞭解了自己會喜歡的菜
接著就是有意無意地引導璧媽.........今天該喝點酒了!!!!
札幌市也給了我一個助攻!!!!! 今天飄雪了!!!!
掀開門簾，推開拉門今天就是衝了!!!~~沒有預約也要衝!!!!
一開門就對來接待的女將比了個二 ，然後搖頭表示沒有預約。
可以看到菜單代表我們成功入座了。
女將也用菜英文表示，我們只能用餐一個小時左右。可以嗎?!
功課做足的我當然表示ok呀。
我們今天的位置是個需要換鞋的小隔間
服務生給我們一本日文菜單
需要服務點菜再按桌上的電子服務鈴即可。
在官網上有先看過，所以用了手機的google翻譯再複查一下就點好菜了。
就在我們點好菜收走日文菜單一會兒後
女將一邊用英文道歉一邊送過來英文菜單
她也沒想到我們已點好餐了!!!(一小時的用餐時間怎麼可以浪費呢!?)
功課做的再足，也會遇到難以預料的變數。
我們的隔間剛好貼滿了酒類的廣告單。
我們便用一指神功點好了今天的飲料。
北海道限定甚麼的先來上一杯 580日圓
這杯柑橘氣泡調酒連璧媽都說讚，解膩或是更換其他清酒都來上一口!!!
店內搭配的三款清酒 1380日圓
我這個門外漢，從菜單上，官網上，影片上都沒看出來這三杯酒多大杯
到現在還是興奮感大於一切。
原諒我這品酒小白，無法形容辛口甘口和酒精度的差異
我只能說一個小時的用餐時間，這三杯清酒配著美食下腹，我都給它一百分。只有順而已。
一口美食一口清酒，一口美食一口清酒，一口美食一口清酒
美食沒有了酒還在，這三杯後面喝得有點狼狽.........
純米吟釀樽生酒 700日圓
一般日本酒的釀造過程中，需要兩次的加熱處理，這個處理方式我們稱為『火入』。
未進行任何的加熱處理的日本酒，
我們稱為『生酒』，生酒是擁有最新鮮口感的日本酒。
看到上面的介紹後，當然也給它點下去了。
不知道這樣看不看的出來，這杯生酒是滿的。
滿到玻璃杯下的白小盤也是滿滿的生酒。
日語中有一個詞就叫做盛滿溢（盛りこぼし），就是字面意思，要盛到溢出來爲止。
也有人稱之為mokkiri(もっきり)、意思都是差不多的。
這個習慣最初是因爲日本酒的計量單位是按「合」來算的，一合是180ml，但是小酒杯是裝不下180ml的，
所以就會配一個小方盒或是一個有點深度的盤子放在小酒杯下面，
酒杯裏的和盒子裏的加起來差不多有180ml的量。
這好像就是日本居酒屋的小菜文化 400日圓一位
有點類似座位費，但會提供店家的開胃菜。
高湯玉子燒 500日圓
不知道從甚麼時候養成的習慣，吃完重口味的菜和著酒之後
來一口極致原味簡單的煎玉子
一點點醬油搭上蘿蔔泥
會有一股滿足感~~~~
特鮮刺身盛和 2000日圓
這是一人份的生魚片拼盤，鮮度和種類。我是相當的滿意。
函館式的馬鈴薯奶油(我自己取的名字，請見諒) 600日圓
剖半帶皮馬鈴薯，應該是微波後就上桌了
我在兩邊中心各挖一小口，再將奶油放在凹槽中夾起來。
讓奶油藉著馬鈴薯的餘溫融化
略帶扎實的帶皮馬鈴薯 和著 融化成液態的奶油 在口腔中融合
這時候再夾著鹹花枝，那一鹹一甜，一甜一鹹。一定讓你一口接著一口
這三樣哪一種單吃都是罪過~~~!!!!!!!
雞皮餃子 580日圓
在上桌前，我自己的腦補都是普通的煎餃包著雞皮。
但這一道真的真的真的真的很下酒!!!
雞外皮煎到脆香，沾著這盤醬油。喔不~~這是香油多於醬油的調料。
一入口那滿嘴的麻油香，爽脆的雞皮，多汁的內餡
搭配剛剛的清酒。懂得都懂!!~~~
炸雞膝軟骨 510日圓
這就是純純的下酒菜~~
膝軟骨是帶著肉，帶點筋，帶點軟骨的完美搭配。
羊肉陶板燒 1500日圓
北海道的羊肉真的好吃，有我跟璧媽這種無騷不歡的羊肉客認證。
經過一小時的急行軍和清酒的轟炸
忘了這羊肉騷不騷了
只記得真的很好吃。
從這淨空的餐盤，和圖中這胖子的滿意表情
不用我再贅述甚麼了吧!!!!
還有一道 蟹肉雜炊(蟹肉雞蛋粥) 1200日圓
在喝酒後，來上一碗暖粥，提醒自己該面對這寒冬。
回回神準備要走回飯店了!!!
隱隱約約好像看得懂，猜得到菜單的菜!!!
是不是應該多來幾次啊!!!!!
兩位 今日用餐 11385日圓 大約換算台幣是2200左右
以上我這個門外漢的心得紀錄
與事實有誤的話，請各位看倌見諒
在沒有預訂和語言不通的整個用餐體驗下
店長，女將，服務生都還蠻和善的
這是一間值得再回來的店!!!
留言列表
紀錄生活 (5)
